Com a chegada do fim de ano, muito se fala sobre o consumo de alimentos durante as festividades. Mas com o aumento de 46,7% de pacientes bariátricos em 2018, é necessário olhar para questões que envolvem a cirurgia e as festas de fim de ano.
Para falar sobre o assunto é necessário entender melhor sobre o procedimento como um todo, e para isso, o Dr. Eduardo Tolentino, especialista em cirurgia do aparelho digestivo, explica alguns conceitos.
Em primeiro lugar, é importante ressaltar que a cirurgia bariátrica metabólica tem como objetivo a melhoria de saúde e não a estética. Ela é realizada em casos de obesidade 3, onde o IMC (índice de Massa Corporal) é maior que 40 ou em casos de obesidade grau 2 em pacientes que apresentam doenças associadas.
O procedimento cirúrgico é caracterizado não somente pela perda de peso, mas também por efeitos no metabolismo, como melhora em alguns casos de diabetes, controle de gordura no fígado e hipertensão.
De acordo com o Dr. Eduardo Tolentino, atualmente as técnicas mais comuns são a gastrectomia vertical, onde retira-se 70% do estômago, e o Bypass gástrico, que cria um desvio no estômago e intestino. Porém o tipo de técnica é definido de acordo com diversos exames prévios onde identifica-se o quadro de cada paciente individualmente.
Após a cirurgia entram diversas questões pós operatórias, que devem ser acompanhadas por uma equipe de médicos multidisciplinar, que inclui o nutricionista.
Sobre a alimentação de pacientes bariátricos, a nutricionista Dra. Denise Real afirma: “O estômago se torna um pequeno espaço, então temos que otimizar ele com bons nutrientes. É uma questão de qualidade dos alimentos e não de calorias ingeridas.”.
Por esse motivo, a dieta pós cirúrgica passa por momentos de restrição e com o tempo, novos alimentos e texturas vão sendo adicionados. Tudo isso exige uma mudança de hábitos que altera o comportamento do paciente frente aos alimentos, pois a sensação de fome é reduzida e o paladar se torna mais aguçado.
Todas essas mudanças são feitas durante um processo, que é acompanhado por especialistas e por esse motivo é preciso tomar alguns cuidados durante as festas de fim de ano.
“Se possível, leve uma refeição ou um prato que você saiba que não vai te fazer mal, evite ficar muito tempo sem se alimentar e muito cuidado com as escolhas, evite alimentos gordurosos e bebidas alcoólicas.” Essas são algumas dicas da Dra. Denise Real, que afirma também que os familiares e pessoas próximas têm papel importante no acolhimento do paciente.
É preciso entender que a pessoa pós bariátrica tem restrições alimentares que devem ser levadas a sério. Se você vai receber uma pessoa recém operada em casa, é interessante que pergunte o que ela pode ou não comer e até dar algumas opções pra ela. Mas o mais importante é respeitar e não forçar situações, para que o paciente não se sinta pressionado à comer algo que não lhe fará bem.