Seguindo com as receitas para ceia vegana, selecionadas por minha paciente, Jéssica Remanzini, trouxemos a Farofa de Banana com Castanha! Simplesmente deliciosa.
INGREDIENTES
3 bananas maduras
1 punhado de castanhas cortadas
1 cebola média cortada em tiras finas
2 dentes de alho fatiados
1 xícara de farinha de mandioca sem tempero
MODO DE PREPARO
Doure a cebola e alho no azeite, coloque uva passa e castanhas picadas (do pará, amêndoas ou coco fresco), deixe refogar por 2 min mexendo para não grudar.
Em seguida, coloque as bananas picadas (de preferência maduras) e misture, deixe ela derreter um pouquinho. Caso precise, adicione umas colheres de água para não grudar.
Por último, coloque a farinha de mandioca sem tempero, desligue o fogo e mexa.
Notou que nessa farofa não vai sal, em momento algum? Perfeita!