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Creme de Couve Flor

Ingredientes:⠀
– 4 xícaras (chá) de água fervente⠀
– 500g de couve-flor em buquês⠀
– 2 dentes de alho sem casca cortados ao meio⠀
– Sal e pimenta-do-reino a gosto⠀
– 50g de parmesão ralado (e mais para polvilhar)⠀
– Cebolinha/Salsa picadinha para salpicar

Modo de preparo:⠀
Leve a água com a couve-flor e o alho ao fogo, com a panela tampada, até amaciar (uns 10 minutos). Transfira a mistura para o copo do liquidificador, junte sal e pimenta-do-reino a gosto e o parmesão e bata até ficar homogêneo. Sirva em seguida, polvilhado com parmesão e salpicado com cebolinha ou salsa a gosto.⠀
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